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江桥拒绝不合格蔬菜入场 10种"夏令菜"检测三个样本
2011年9月8日 09:18
来源:东方网 作者:张钰芸 选稿:陈珠还
   东方网9月7日消息:据《新闻晚报》报道,每天一大早,来自全国各地的大卡车就带着新鲜蔬菜驶入江桥批发市场,经过卸货、过磅,以及样本采集检测,才能最终进入市场售卖。日前记者走入江桥市场,亲身体验蔬菜的入场经历。
  
  10种“夏令菜”检测三个样本
  
  上午8点,带着一车来自湖北的新鲜蔬菜,已在江桥市场卖菜9年的张玉军来到过磅处,先把IC卡交给工作人员刷卡认证,随后卡车开上地磅称重,录入蔬菜品种、数量等多个信息后,又有工作人员抽取了青椒、西红柿各一个样本,张玉军等了半个多小时,直到从小房间里送出农药残留未超标,产品合格消息后,他才联系相熟的客人,开始卖货。每天差不多有4车货过来,这样的过程他也要经历四次。
  
  江桥批发市场质量管理科科长陈军告诉记者,每天都有24个员工专门负责对蔬菜的农药残留进行快速检测。今年6月开始,江桥市场对10个品种的蔬菜加强监管,从原来抽取一个样本增加到三个样本。青菜、豇豆、扁豆、刀豆、黄瓜、茭白、卷心菜、牛心菜、紫甘蓝、花菜,在取样室的小窗户上,一张写着10个品种的纸片贴在窗户上,工作人员照此进行抽样。“夏天蔬菜打的农药会多一些,所以我们选取了10个销量大且相对易出问题的品种加强管理。”
  
  检测中心副组长何平凡介绍,8月中心共检测了4.2万个样本,每天从早上7点到晚上11点不间断。“大部分样本只要用快速检测法检验农药是否超标就可以了,如果再次复检还是超标,则要用气相色谱仪定量分析,判定超标成分及数量后,就要联系工商部门当场销毁。”而在7月,江桥市场就曾销毁了一车杭白菜和一车青菜。
  
  对此,张玉军有些“感同身受”。“我们最怕的就是查出来农药超标要销毁,一车蔬菜不算本身菜价,光运输到上海就要8000到1万的运费,还有每箱5元钱的包装费,一旦销毁就是损失严重,我们当地的蔬菜基地在农药使用和检测上都很小心。”
  
  供货商签署责任承诺书
  
  据统计,上海市场上60%的蔬菜来自江桥,其中外省市来的客菜占98%,上海地产郊菜占2%。而在客菜中,除了青海、西藏、贵州三个省份的蔬菜,其他地区每天都有不同种类的蔬菜直送江桥。
  
  如此大杂烩,市场方是如何把好安全关呢?
  
  第一招,供货商签署责任承诺书,严格自律。
  
  “每一名供货商首次来到我们市场后,都会收到一张《蔬菜安全卫生质量责任告知承诺书》,只有本人签署盖章后,才能进场销售。”陈军说,这封承诺书是要求供货商承诺进场交易的蔬菜不使用高毒、高残留的有机磷、重金属、亚硝酸盐等禁用农药。一旦供货商签署承诺书后违反市场规定,就将接受蔬菜就地销毁或报告工商行政管理部门和食品安全管理部门进行处置的处罚。
  
  随后,供货商凭身份证在过磅处领取一张IC卡,内含其个人信息以及今后交易可能产生的蔬菜产地、品种、重量等数据,这才意味着这家供应商有了进入江桥市场的基本资格。
  
  全国蔬菜安全信息专人监控
  
  近年来,例如“毒豇豆”、“毒豆芽”等蔬菜安全问题在全国各地时有发生,江桥市场派出专人关注全国的“风吹草动”,一旦发生安全问题,立即开展更为严格的自查。
  
  陈军说,检测中心内有一支食品监管小组,他们平时除了负责采样外,还要监控全国市场信息,一旦有任何风吹草动,市场就会加大检测力度,甚至对可疑产品做到每箱必检,以防止有漏网之鱼。“因为蔬菜是时鲜产品,一旦大量封存会让经销商蒙受巨大损失,所以我们采取快速检测的方式,既保证市民食品安全,又不波及无辜的经销商。”
  
  目前江桥批发市场已和80多个蔬菜基地建立对接,并挑选了18个绿叶菜基地来弥补上海“夏淡”、“冬淡”时期的绿叶菜供应。陈军表示,为了解蔬菜农药使用情况,公司的董事长、科长和业务骨干还经常去对接基地考察当地的地理环境,以及农药的使用情况。“海南毒豇豆事件发生后,我们就曾前往海南,向当地农民宣讲,希望他们少用农药,不用高度农药,这样才能获得上海市民的欢迎。”
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